Sucrinesalade met radijzen
- Snij de salades overlangs in 2 en gril kort op de barbecue.
- Snij elke radijs in fijne plakjes met de mandoline.
- Snij de rest van de radijzen in 2 en stoof kort aan in olijfolie.
- Vermeng alle ingrediënten voor de vinaigrette.
Dresseren:
Plaats de salades op de schotel en dep de vinaigrette erover. Verdeel de radijzen willekeurig over de sucrines. Werk af met enkele schijfjes radijs.
Ingrediënten
- 3 sucrines
- ½ bot origineradijzen
- vinaigrette
- 70 gr rode wijnazijn
- 120 gr balsamicoazijn
- 30 gr olijfolie
- 400 gr arachideolie
- 8 gr peper en zout
- 1 gr shildpadkruiden
- cayennepeper